歐盟對食品接觸材料的分類和規定主要由歐盟委員會制定的《食品接觸材料法規》（Regulation (EC) No 1935/2004）和其它相關法規來規定，下面是一些主要的分類和規定
食品接觸材料的分類：
    根據歐盟食品接觸材料法規，食品接觸材料被分為四類：
    1. 塑料材料和制品
    2. 橡膠材料和制品
    3. 涂料、印刷油墨和粘合劑
    4. 金屬和合金材料

食品接觸材料的規定：
根據歐盟食品接觸材料法規，食品接觸材料必須符合以下規定：
1. 食品接觸材料不得對人體健康造成危害。
2. 食品接觸材料不得改變食品的品質，也不得改變其組成或特征。
3. 食品接觸材料必須標明其用途，并提供使用說明。
4. 食品接觸材料必須符合歐盟國家法規的要求，并且必須在歐盟境內生產或進口。

食品接觸材料必須有合適的測試方法和質量控制程序，以確保符合歐盟法規的要求。 

此外，歐盟還規定了一些具體的物質在食品接觸材料中的使用限制和規定，例如對鄰苯二甲酸酯（Phthalates）的使用限制等。這些規定主要通過歐盟委員會頒布的相關法規來實施。